İştah Açıcı Et Haşlama

 

TARİFİN MALZEMELERİ:

500 gr. et
2 tane patates
2 tane havuç
1 tane küçük soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
3-4 bardak kadar su

Tarifin Terbiyesi için;

2 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
2 kaşık un

TARİFİN HAZIRLANMASI:

İlk yapmamız gerekn etimizi düdüklü tencerede 20 dakika haşlamak.Etlerimiz haşlanırken küp küp patatesimizi, havucumuzu, soğanımızı, sarımsağımızı doğruyoruz.20 dakika sonra eti ocaktan indirip içindeki sudan 1 bardak kadar suyundan alıyoruz.Sonra içine doğradığımız garnitürü, tuzunu, karabiberini ,koyup tekrardan düdüklü tencerede 20 dakika daha haşlamaya koyuyoruz.Sonra terbiyesini bir tencerede öncelikle tereyağ un sonra yumurta sarisi limon koyarak çırpıcı telle yapıyoruz.Terbiyeye en son 1 bardak et suyunu dökerek kıvam aldırıyoruz.
20 dakika sonra düdüklü tencereyi indirip önce içindeki suyu terbiye tenceremize döküp blendırdan geçiriyoruz.
Sonrasında düdüklünün tamamını tencereye boşaltıp 2 dakika daha kaynatıyoruz ve haşlamamız hazır.
Suyu iştah açıyor, herkese afiyetler olsun…

 

Sayın Selim Yemekci‘ye et yemeği’nde ki emeği için teşekürler.

blank