Pratik Hünkar Beğendi Tarifi

TARİFİN MALZEMELERİ:

300-500 gr kuşbaşı
1 tane soğan
1 yemek kaşık salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Yarım su bardak sıcak su
3-4 tane közlenmiş patlıcan
1 su bardak süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak

TARİFİN HAZIRLANMASI:

Tarifi hazırlamaya ilk önce etleri tavaya alıp suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurarak başlayalım.
Ardından ise  yemeklik doğranmış soğanı koyuyoruz.
Et yağlıysa tekrar yağ koymayın.
Yağsızsa yarım çay bardak kadar yağ koyup soğanla eti biraz kavuruyoruz.
Üzerine salça ve baharatları koyup tekrar 1 dakika kadar kavuruyoruz.
Sıcak suyu koyup kapaknı kapatıyoruz. 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Patlıcan yatak için; patlıcanları gelişi güzel doğruyoruz.
Bir kaba suyla açtığımız süzme yoğurdu, patlıcanı sarımsak koyup karıştırıyoruz.
Servis ederken patlıcanın üzerine etleri koyuyoruz. Hepsi bukadarcık herkese kolay gelsin ve afiyetler olsun.

 

TARİFİN GÖRSELİ:

 

Sayın Selim Yemekci‘ye hunkar tarifi‘nde ki emeği için teşekürler.

blank